Игорь Московцев генеральный директор ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» и ООО «Фабрика настоящего мороженого»
Поделиться
В 2023 году в России произвели на 13% мороженого, чем в 2022 году. Объем производства составил 524 тысячи тонн. 10% (55,3 тысячи тонн) от этого числа было изготовлено ГК «Ренна». Это на 18,2% больше, чем в 2022 году.
Справка
ГК «Ренна» – одна из крупнейших молочных компаний России, лидер на рынках мороженого и сгущенного молока, входит в ТОП-3 ведущих производителей цельномолочной продукции на Юге страны. Предприятия холдинга расположены в Краснодарском крае. В состав группы входит «Кореновский молочно-консервный комбинат» и «Алексеевский молочноконсервный комбинат». На их базе работают «Фабрика настоящего мороженого», «Фабрика сгущенного молока», «Фабрика настоящих молочных продуктов».«Фабрика настоящего мороженого» оснащена 11 линиями суммарной мощностью более 300 т/сут и выпускает более 50 видов продукции различных форм-факторов и вкусов.
50 тонн в сутки — минимальный объем производства
Рост производства мороженого в последние годы стал тенденцией, говорит Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» и ООО «Фабрика настоящего мороженого», входящих в ГК «Ренна». Сегмент растет благодаря тренду на продукты с натуральным составом и усилению контроля надзорными органами. Как следствие повышается качество продукции и позиции российских компаний укрепляются на фоне общеэкономической ситуации.«Рынок сейчас достаточно серьезно регулируется контрольно-надзорными органами, самими производителями и отраслевыми ассоциациями. Много внимания уделяется тому, чтобы состав соответствовал этикетке», — говорит Игорь Московцев.
Глобальное потепление — также один из факторов увеличения объемов производства. Чем дольше и жарче лето, тем активнее работа бизнеса мороженого. В последние годы компания пытается минимизировать перепады в объемах производства в разные времена года.
«В конце 2022 года запустили рекламу со слоганом «Душевное мороженое для семейных вечеров». Мы продвигаем его, как мороженое для времени вместе с семьей. Его можно купить и принести домой любым вечером», — рассказывает Игорь Московцев.
В декабре 2023 года производство мороженого в цехах «Фабрики настоящего мороженого» на базе ГК «Ренна» продолжалось даже в канун Нового года. Сейчас предприятие практически не останавливается. Меньше 50 тонн в сутки не производит даже в самые холодные месяцы.
«Производство молока и сгущенки у нас не останавливается круглый год. А вот выпуск мороженого мы раньше тормозили на легкую профилактику на 2 недели. В этом году не останавливались. Даже в канун Нового года производственные линии мороженого продолжали работать. Это уникальная ситуация», — рассказывает руководитель предприятия.
Поделиться
Фото: сайт КМКК
Основную долю в общем объеме производства мороженого ГК «Ренна» занимает пломбир. Ни один производитель в России не делает этот продукт в таком количестве, говорит Игорь Московцев:
«Все наше мороженое — это пломбир. Мы сочетаем его с натуральными добавками, шоколадной крошкой, фисташковой пастой, сгущённым молоком. Одна из наших новинок — пломбир в шоколадной глазури с малиной, побил все рекорды по популярности Сейчас думаем о создании небольшой линейки сливочного или молочного мороженого. Есть также запрос от покупателей на низкокалорийный или менее жирный продукт. В прошлом году мы выпустили линейку безлактозного мороженого и мороженого без сахара. Постоянно работаем над тем, чтобы вкусовые сочетания были как можно интереснее».
Развитие экспорта также способствует росту производства. В 2023 году компания вышла на рынок ОАЭ, в 2024 году «Ренна» планирует начать поставки в Турцию. Чтобы начать отгрузки, компании необходимо дождаться турецких надзорных служб, которые проинспектируют предприятие на соответствие качеству. В экспортном портфеле компании уже 30 стран, среди них Китай, Вьетнам, Саудовская Аравия, США, страны Европы и СНГ.
«Знакомые присылают фотографии нашей продукции с полок магазинов Дубая. В феврале мы были на продуктовой выставке в Анталии. Получили положительные отзывы. Работаем, открываем новые рынки, радуемся тому признанию, которое получаем за границей, но основной рынок для нас все-таки внутренний».
«Ренна» развивает социальную программу: поставляет продукты малоимущим семьям, церковным приходам, детским домам и отправляет продукцию в зону СВО.
Одна из задач на 2024 год — занять первое место в стране по объему производства мороженого. Сейчас группа компаний «Айсберри», занимающая первую строчку, выпускает 71,4 тыс. тонн продукта.
Консолидация в отрасли усиливается
В молочной отрасли одним из наиболее динамично развивающихся сегментов остается индустрия мороженого. Такие данные сообщает информагентство Milknews, один из составителей рейтинга. Консолидация в отрасли продолжает усиливаться. Топ-5 игроков рынка заняли в 2023 году более 43% рынка и обеспечили 60% прироста объемов производства индустрии в целом. Топ-20 компаний увеличили консолидацию за 5 лет с 35% до 45%.Бренды, занимающие первые пять строчек, сегодня задают тренды и в ассортименте, и в форм-факторах, и во вкусовых характеристиках продукта. Догнать их сложно. Растут только те компании, кто инвестирует, угнаться за лидерами на старых производственных мощностях невозможно, заявил генеральный директор консалтингового агентства Stredа Consulting Алексей Груздев.
Исследования Роскачества показывают, что потребитель все лучше разбирвется в продукте. Поэтому у производителя все меньше возможностей «играть на качестве», говорит Алексей Груздев. Каждая фабрика должна создавать «топовый продукт»: «Сегодня продать, например, творог не самого высокого качества проблематично. До индустрии мороженого эта тенденция тоже скоро дойдёт».
30% общего прироста рынка обеспечила ГК «Айсберри», но лидером в ритейле остается ГК «Ренна», подчеркивает Алексей Груздев:
«Айсберри» показала впечатляющую динамику. На самом деле еще два года назад было очевидно, что компания готовится к этому. Открылась новая фабрика в Ярославле. В этом году все реализовалось. В ритейле ГК Ренна продолжает оставаться топ игроком, а «Коровка из Кореновки» — брендом номер один. Я думаю, в следующие несколько лет изменения в рейтинге будут более ощутимыми. Судя, по динамике, ГК «Ренна готовится к этому».
