Число покупок в секторе общепита выросло на 16%

В 2023 году на 16% выросло число покупок в заведениях общественного питания в России. Данные приводит «Чек Индекс». Наиболее интенсивный рост в сфере фастфуда происходил на региональном уровне. 

Средний чек за 2023 год вырос на 9%, до 853 рублей, число продаж фастфуда — на 10%. В 2024 году рост продолжается, но медленнее из-за высоких показателей прошлого года. 

За I квартал 2024 года число покупок в заведениях общепита выросло на 5%, средний чек — на 7%, до 986 рублей. В сфере фастфуда число продаж в начале 2024 года возросло на 6%, а средний чек — на 9%, до 469 рублей.

«Основными факторами увеличения оборота, помимо ценового, стали быстрый рост внутреннего туризма и автопутешествий, открытие новых или обновление форматов заведений. Тому способствовали внедрение вендинговых устройств, развитие «демократичных» сегментов, таких как кофе-зоны на малой площади, на АЗС и других местах притяжения трафика», — поясняют в «Чек Индекс».